1. Barquette traiteur pour utilisation froide

Barquette traiteur pour utilisation froide

La barquette traiteur est proposée sous toutes ses formes par Cenpac. Les professionnels de la restauration trouveront une gamme riche de solutions élégantes pour présenter leurs préparations.

La barquette traiteur est un support alimentaire permettant de transporter et de servir facilement des préparations culinaires, froides ou chaudes. Ce type de barquette a aussi un intérêt esthétique : celui de soigner la présentation des plats qui sont directement proposés à la vente et prêts à être consommés. Les barquettes alimentaires sont utilisées par de nombreux professionnels, les traiteurs bien sûr, mais aussi les acteurs de la restauration rapide. La barquette est également utile aux agents de cuisine des collectivités, pour servir des portions individuelles d’un plat préparé. Il existe une grande variété de barquettes traiteur, certaines sont adaptées pour les entrées froides, d’autres sont idéales pour les préparations culinaires chaudes. Toutes les formes et tous les formats sont présentés dans la gamme Cenpac, qui comprend notamment un large choix de barquettes traiteur destinées à mettre en valeur vos plats. Vous pouvez privilégier des barquettes noires, qui attirent l’œil et donnent du relief à vos entrées. Vous pouvez choisir le format qui convient le mieux à vos mets : la boîte au format rectangulaire, la boîte traiteur au format carré, le pot traiteur qui reçoit idéalement vos salades de saison ou vos salades de fruits. La boîte traiteur spéciale sushis présente une forme rectangulaire qui facilite l’agencement de vos portions. Ces barquettes de traiteur noires sont dotées d’un couvercle transparent aux arêtes bien dessinées, offrant un excellent rendu visuel.

La sélection Cenpac regroupe des barquettes traiteur très élégantes et des barquettes de rangement plus classiques. La barquette traiteur est déclinée sous toutes ses formes : la barquette traditionnelle, le pot à couvercle sécable, la boîte ovale à couvercle charnière, la boîte à couvercle indépendant, la barquette alimentaire noire ou blanche à sceller. Le catalogue Cenpac répond à toutes les applications et tous les besoins culinaires, avec un choix de barquettes traiteur pour une utilisation froide ou pour une utilisation chaude. Vous trouverez aussi des plateaux de présentation, ainsi qu’un choix de barquettes biodégradables, compostables et recyclables, fabriquées à partir de fibres végétales (pulpe de canne à sucre). Les barquettes alimentaires sont le plus souvent conçues en plastique (polyéthylène téréphtalate ou PET). Les barquettes prévues pour les préparations chaudes, qui peuvent être réchauffées, sont généralement en polypropylène. Il est important de surveiller les conditions d’utilisation de vos barquettes, en particulier la plage de température supportée : les barquettes en PP résistent bien à la congélation et aux températures élevées (jusqu’à 135 °C), de nombreuses références sont micro-ondables. D’autres critères sont à prendre en compte pour faire votre choix, comme les dimensions et le format de la barquette, sa couleur ou son type de couvercle.

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