Le Filet élastique alimentaire sert à ficeler les viandes désossées lors de la préparation de leur cuisson. Qu'il soit cuit au four ou en cocotte, le rôti maintiendra sa forme pour une bonne présentation à table. Il est aussi destiné à usage industriel dans les abattoirs. Cenpac vous propose, non seulement un produit adapté aux divers types de cuisson, mais aussi pour le séchage des charcuteries faites maison.
Le filet doit être avant tout résistant et solide. Celui de Cenpac vous offre de nombreux avantages, quelle que soit la matière avec laquelle il a été fabriqué. Le polyester à partir duquel il a été confectionné garantit sa solidité. Les ficelles ne risquent pas de se rompre. Côté esthétique, sa blancheur offrira une vision agréable qui rehaussera la présentation de vos plats. Cette matière possède également la propriété d'absorber, durant la cuisson, une partie des graisses contenues dans la viande, cette dernière qui sera alors plus succulente et présentera moins de matières grasses.
Vous pouvez aussi ficeler vos viandes avec un filet en coton qui a l'avantage de pouvoir supporter une température de cuisson élevée. Extensible, il est robuste et assure une fermeté optimale de votre viande désossée. Il permet une coupe facile même étant résistant. Qu'importe sa matière, le filet assure un bon maintien de cuisson. Le filet en coton peut aussi servir pour le ficelage des charcuteries lors du séchage. Il permet de les conserver. Si elles sont destinées à la vente, elles seront ainsi mieux présentées. Côté pratique, l'élasticité du filet lui confère un ficelage rapide qui permet de gagner plus de temps dans la préparation des pièces de viande à travers la chaîne de transformation.
Qu'il soit en polyester ou en coton, vous aurez le produit qui vous convient. Il résiste à la température de cuisson et n'est nullement nocif.
Le Filet élastique destiné à la boucherie existe en 4 variantes. Il est vendu en rouleau de 50 m. Ce qui le rend économique. La présentation et le prix restent les mêmes, que le produit soit en coton ou en polyester. Avec un très bon rapport qualité / prix, Cenpac vous propose des produits adaptés à vos besoins. À partir de 119 euros, vous pouvez vous assurer d'avoir un produit de qualité. De plus, votre commande vous sera livrée dès 250 euros d'achat.
